El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es un nutriente esencial que se encuentra en diversas frutas y verduras, como naranjas, fresas y pimientos. Este compuesto es importante para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo, así como para la producción de colágeno, una proteína clave para la piel y los huesos. Además de sus funciones en el organismo, el ácido ascórbico actúa como un antioxidante, ayudando a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Su deficiencia puede llevar a problemas de salud, como el escorbuto, que se caracteriza por debilidad, anemia y problemas en las encías.