Gıda işleme, ham gıdaların tüketim için hazırlanması sürecidir. Bu süreç, gıdaların korunması, lezzetinin artırılması ve besin değerinin korunması amacıyla çeşitli yöntemler kullanır. Örneğin, konserveleme, dondurma ve fermantasyon gibi teknikler, gıdaların raf ömrünü uzatır. Gıda işleme, aynı zamanda gıdaların güvenliğini sağlamak için de önemlidir. İşleme yöntemleri, zararlı mikroorganizmaların yok edilmesine yardımcı olur ve gıdaların daha sağlıklı hale gelmesini sağlar. Bu nedenle, gıda işleme, hem gıda güvenliği hem de beslenme açısından kritik bir rol oynar.