A culinária vegetariana é uma abordagem alimentar que exclui carnes e peixes, focando em ingredientes de origem vegetal. Ela inclui uma variedade de alimentos, como frutas, verduras, grãos, legumes, nozes e sementes. Essa dieta pode ser rica em nutrientes e oferece diversas opções saborosas e saudáveis. Além de promover a saúde, a culinária vegetariana também está ligada a questões ambientais e éticas. Muitas pessoas optam por essa dieta para reduzir o impacto ambiental da produção de alimentos, além de apoiar o bem-estar animal. Receitas vegetarianas podem ser encontradas em muitos livros e sites, como os de Jamie Oliver e Yotam Ottolenghi.