Kokosmilch ist eine cremige Flüssigkeit, die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Sie wird häufig in der asiatischen und karibischen Küche verwendet und verleiht Gerichten einen reichen, tropischen Geschmack. Kokosmilch ist in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter ungesüßt und gesüßt, und kann sowohl in Dosen als auch in Tetrapacks gekauft werden. Die Herstellung von Kokosmilch erfolgt durch das Reiben des frischen Kokosnussfleischs und das Mischen mit Wasser. Nach dem Auspressen erhält man die dicke, cremige Milch und die übrig bleibende Kokosraspel. Kokosmilch ist auch eine beliebte Zutat in veganen und laktosefreien Rezepten.