핫 소스는 매운 맛을 더하기 위해 음식에 첨가하는 소스입니다. 주로 고추를 기본 재료로 하며, 다양한 향신료와 식초가 포함될 수 있습니다. 핫 소스는 전 세계 여러 요리에서 사용되며, 특히 타코나 버팔로 윙과 같은 요리에 인기가 많습니다. 핫 소스는 매운 정도에 따라 다양하게 나뉘며, 스코빌 척도로 그 강도를 측정할 수 있습니다. 일부 핫 소스는 매우 강한 매운맛을 자랑하며, 다른 소스는 상대적으로 부드러운 맛을 제공합니다. 핫 소스는 요리에 풍미를 더하고, 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 필수적인 조미료입니다.