스코빌 척도는 고추의 매운맛을 측정하는 단위입니다. 이 척도는 윌버 스코빌이 1912년에 개발하였으며, 고추의 매운 성분인 캡사이신의 농도를 기준으로 합니다. 스코빌 척도는 고추의 매운맛을 수치로 나타내며, 수치가 높을수록 매운맛이 강해집니다. 스코빌 척도는 다양한 고추 품종과 매운 소스의 매운맛을 비교하는 데 유용합니다. 예를 들어, 할라피뇨 고추는 약 2,500~8,000 스코빌 단위를 가지며, 캐롤라이나 리퍼는 1,400,000 스코빌 단위에 이를 수 있습니다. 이 척도를 통해 소비자들은 매운맛