파르메산 치즈는 이탈리아의 전통적인 경성 치즈로, 주로 파르마 지역에서 생산됩니다. 이 치즈는 소의 우유로 만들어지며, 특유의 고소하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 일반적으로 12개월 이상 숙성되어 깊은 풍미를 지니고 있습니다. 파르메산 치즈는 다양한 요리에 사용되며, 특히 파스타나 리조또와 잘 어울립니다. 또한, 샐러드에 뿌리거나 간식으로도 즐길 수 있습니다. 이 치즈는 영양가가 높고, 단백질과 칼슘이 풍부하여 건강에도 좋은 선택입니다.