"제철 재료"는 특정 계절에 가장 신선하고 맛있는 식재료를 의미합니다. 이러한 재료는 자연에서 자생적으로 자라며, 그 시기에 가장 적합한 환경에서 생산됩니다. 제철 재료는 영양가가 높고, 가격이 저렴하며, 맛이 뛰어난 특징이 있습니다. 제철 재료를 활용한 요리는 한국 요리에서 특히 중요합니다. 예를 들어, 봄에는 딸기와 냉이가 제철이며, 가을에는 사과와 버섯이 제철입니다. 이러한 재료를 사용하면 요리의 맛과 질이 향상됩니다.