에리트리톨은 자연에서 발견되는 당알코올의 일종으로, 주로 과일과 발효된 식품에서 찾아볼 수 있습니다. 설탕보다 약 70%의 단맛을 가지며, 칼로리가 거의 없어서 다이어트나 당뇨 관리에 유용하게 사용됩니다. 이 물질은 인체에서 쉽게 흡수되지만, 대사 과정에서 대부분 배설되기 때문에 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 에리트리톨은 일반적으로 스위트너로 사용되며, 다양한 식품과 음료에 첨가되어 건강한 대체 감미료로 인기를 끌고 있습니다.