야채는 식물의 일부로, 주로 식용으로 사용되는 부분을 말합니다. 일반적으로 채소라고도 불리며, 비타민, 미네랄, 섬유소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 다양한 종류의 야채가 있으며, 각각의 맛과 영양소가 다릅니다. 야채는 생으로 먹거나, 조리하여 다양한 요리에 활용됩니다. 샐러드, 스프, 볶음 요리 등에서 자주 사용되며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 야채는 신선한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.