바닐라 향료는 바닐라 식물에서 추출된 향미 성분으로, 주로 바닐라 콩에서 얻습니다. 이 향료는 달콤하고 부드러운 향을 가지고 있어 다양한 음식과 음료에 사용됩니다. 특히, 디저트와 베이커리 제품에서 인기가 높습니다. 바닐라 향료는 자연산과 합성산으로 나뉘며, 자연산은 더 깊고 복잡한 맛을 제공합니다. 반면, 합성 바닐라는 비용이 저렴하고 안정성이 높아 상업적으로 많이 사용됩니다. 이 향료는 향수와 화장품에서도 흔히 발견됩니다.