밀가루는 곡물인 밀을 갈아서 만든 가루입니다. 주로 빵, 면, 케이크 등 다양한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 밀가루는 단백질, 탄수화물, 비타민 B군이 풍부하여 영양가가 높습니다. 밀가루는 여러 종류가 있으며, 강력분과 약력분으로 나뉩니다. 강력분은 글루텐 함량이 높아 빵을 만들 때 주로 사용되고, 약력분은 글루텐 함량이 낮아 케이크나 과자에 적합합니다. 밀가루는 요리와 제빵에서 중요한 재료로 널리 사용됩니다.