메소드 샴페누아즈는 프랑스의 전통적인 스파클링 와인 제조 방법으로, 주로 샴페인 지역에서 사용됩니다. 이 방법은 2차 발효를 통해 와인에 탄산가스를 생성하여, 특유의 기포와 풍미를 부여합니다. 이 과정은 일반적으로 레드 와인이나 화이트 와인을 블렌딩한 후, 병에 담아 추가 당분과 효모를 넣고 밀봉하여 진행됩니다. 2차 발효가 끝난 후, 와인은 숙성 과정을 거쳐 최종적으로 병에서 판매됩니다.