단백질 공학은 단백질의 구조와 기능을 이해하고 조작하는 과학 분야입니다. 이 분야는 생물학, 화학, 물리학, 컴퓨터 과학의 원리를 활용하여 단백질을 설계하고 최적화합니다. 이를 통해 새로운 단백질을 만들거나 기존 단백질의 특성을 개선할 수 있습니다. 단백질 공학은 의약품 개발, 효소 설계, 생물학적 촉매 및 진단 도구와 같은 다양한 응용 분야에서 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 재조합 단백질을 이용한 백신 개발이나 효소의 산업적 활용이 그 예입니다.