豚骨

豚骨（とんこつ）とは、豚の骨を煮込んで作るスープのことです。このスープは、特に日本のラーメンにおいて人気があります。豚骨を長時間煮ることで、濃厚でクリーミーな味わいが生まれます。豚骨ラーメンは、福岡県の博多が発祥とされています。スープは白濁しており、細い麺と一緒に提供されることが多いです。トッピングには、チャーシューやネギ、煮卵などが一般的です。