色素

色素（しきそ）とは、物質が特定の色を持つ原因となる化合物のことです。色素は植物や動物に広く存在し、光を吸収することで色を生み出します。例えば、クロロフィルは植物の緑色を作り出し、光合成に重要な役割を果たします。色素は食品や化粧品にも利用されており、見た目を良くするために添加されることがあります。天然色素と合成色素の2種類があり、天然色素は植物や動物から抽出され、合成色素は化学的に作られます。