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Biochemistry
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天然色素
天然色素是指从植物、动物或矿物中提取的天然染料。这些色素广泛应用于食品、化妆品和纺织品中,因其安全性和环保性而受到青睐。常见的天然色素包括从
红菜头
提取的红色素和从
菠菜
中提取的绿色素。 与合成色素相比,天然色素通常被认为对健康更有益。它们不仅能为产品增添色彩,还可能具有抗氧化和抗炎等健康功效。随着人们对健康和可持续发展的关注增加,天然色素的需求也在不断上升。
Carotenoids
Chlorophyll
Anthocyanins