「ミシュラン」は、フランスのタイヤメーカーであるミシュランが発行するレストランガイドです。このガイドは、世界中のレストランを評価し、星の数でその質を示します。1つ星は「良いレストラン」、2つ星は「特に良い料理」、3つ星は「特別な料理」を意味します。 このガイドは、1900年に初めて発行され、以来、料理界で非常に権威のある評価基準となっています。ミシュランガイドは、食文化の発展に寄与し、多くのシェフやレストランにとって目標となっています。