ビタミンB1

ビタミンB1は、体に必要な水溶性ビタミンの一つで、主にエネルギーの生成に関与しています。特に、炭水化物をエネルギーに変えるために重要です。ビタミンB1は、豚肉、全粒穀物、豆類などの食品に多く含まれています。不足すると、脚気（かっけ）という病気を引き起こすことがあります。これは、神経や心臓に影響を与える症状を伴います。ビタミンB1は、健康な生活を維持するために欠かせない栄養素です。