バスク風チーズケーキは、スペインのバスク地方に由来するデザートです。このケーキは、クリーミーなチーズと生クリームを使い、外側が焦げたような見た目が特徴です。焼き上げる際に高温で短時間加熱するため、表面がキャラメル色になります。 このチーズケーキは、伝統的なニューヨークチーズケーキとは異なり、軽やかで滑らかな食感が楽しめます。通常、クリームチーズやマスカルポーネが使用され、シンプルな材料で作られるため、濃厚な味わいが引き立ちます。