スイスメレンゲは、卵白と砂糖を使って作る甘い泡立てたクリームです。特に、卵白を{湯煎}で加熱しながら砂糖を加えることで、滑らかで光沢のある仕上がりになります。この方法により、卵白が安全に扱えるため、{生卵}を避けたい人にも適しています。 スイスメレンゲは、ケーキや{マカロン}のデコレーション、または{メレンゲ菓子}としても使用されます。軽やかで甘い味わいが特徴で、さまざまなデザートに応用できるため、人気があります。