インジェラは、エチオピアやエリトリアの伝統的な発酵パンです。主に、テフという穀物から作られ、独特の酸味とスポンジ状の食感が特徴です。インジェラは、主に料理のベースとして使われ、様々な料理と一緒に提供されます。 インジェラは、食事の際に手でちぎって、ワット（煮込み料理）やサラダと一緒に食べられます。この食文化は、エチオピアの人々にとって重要な役割を果たしており、家族や友人と共に食事を楽しむ際に欠かせない存在です。