ভিটামিন A একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা দৃষ্টিশক্তি, ত্বক এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য। এটি মূলত দুই ধরনের হয়: প্রি-ফর্মড ভিটামিন A, যা প্রাণীজ খাদ্যে পাওয়া যায়, এবং প্রোভিটামিন A, যা উদ্ভিজ্জ খাদ্যে থাকে। ভিটামিন A এর অভাব হলে রাতকানা রোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। এটি গাজর, মিষ্টি আলু এবং ডিম এর মতো খাবারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। সঠিক পরিমাণে ভিটামিন A গ্রহণ করা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।