सुक्रोज एक प्रकार का शुगर है, जिसे आमतौर पर टेबल शुगर के रूप में जाना जाता है। यह एक कार्बोहाइड्रेट है, जो मुख्य रूप से गन्ना और बीट से प्राप्त होता है। सुक्रोज का रासायनिक सूत्र C12H22O11 है और यह मीठा स्वाद प्रदान करता है। सुक्रोज का उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह कई प्रकार के पेय, मिठाइयाँ और बेकरी उत्पादों में पाया जाता है। इसके अलावा, सुक्रोज का उपयोग ऊर्जा स्रोत के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि यह शरीर में जल्दी पचता है।