सिचुआन पेपरकॉर्न, जिसे जिंग्ज़ी भी कहा जाता है, एक विशेष प्रकार का मसाला है जो चीन के सिचुआन प्रांत में उगता है। यह मसाला सिचुआन व्यंजन में प्रमुखता से उपयोग किया जाता है और इसका स्वाद हल्का तीखा और नींबू जैसा होता है। इसका मुख्य उपयोग खाने में एक अनोखी सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। सिचुआन पेपरकॉर्न का सेवन करने से मुँह में एक हल्का झुनझुनी अनुभव होता है, जो इसे अन्य मसालों से अलग बनाता है। यह मसाला स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।