सिचुआन पेपर, जिसे सिचुआन मिर्च के नाम से भी जाना जाता है, एक विशेष प्रकार का मसाला है जो मुख्यतः चीन के सिचुआन प्रांत में पाया जाता है। यह पेपर वास्तव में एक फल है, जो ज़ांज़ीबेरासे परिवार से संबंधित है। इसका स्वाद हल्का सा तिखा और सुगंधित होता है, और यह खाने में एक अनोखी झुनझुनी का अनुभव देता है। इसका उपयोग चाइनीज़ व्यंजनों में विशेष रूप से किया जाता है, जैसे कि सिचुआन मिर्ची चिकन और हॉट पॉट में। सिचुआन पेपर का मुख्य घटक हाइड्रोफिलिक यौगिक होता है, जो मस्तिष्क में संवेदनाओं को उत्तेजित करता है। यह न केवल स्वाद