शाकाहारी वह व्यक्ति होता है जो केवल पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों का सेवन करता है। इसमें फल, सब्जियाँ, अनाज, दालें, और नट्स शामिल होते हैं। शाकाहारी भोजन में प्रोटीन, विटामिन, और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है। भारत में, शाकाहारी भोजन का एक विशेष महत्व है, और यहाँ के कई लोग हिंदू धर्म के कारण शाकाहारी रहते हैं। शाकाहारी आहार न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, बल्कि यह पर्यावरण के लिए भी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि इससे पशु पालन की आवश्यकता कम होती है।