"मासु" एक नेपाली शब्द हो जसको अर्थ "मास" हो। यो प्रायः खानेकुरामा प्रयोग गरिन्छ र विभिन्न प्रकारका मासु जस्तै गाईको मासु, भेडाको मासु, र च्याङ्ग्रा समावेश गर्दछ। मासु प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो र यसले शरीरको विकास र मर्मतमा मद्दत गर्दछ। नेपालमा, मासु परिकारहरू विभिन्न तरिकामा पकाइन्छन्। दाल भात जस्ता परिकारमा मासुको प्रयोग गरिन्छ, जसले नेपाली खानामा विशेष स्थान ओगटेको छ। मासु खाने परम्परा विभिन्न जाति र संस्कृतिमा भिन्नता देखाउँछ, र यसले सांस्कृतिक पहिचानमा योगदान पुर्याउँछ।