भाप में पकाना एक खाना पकाने की विधि है जिसमें भोजन को सीधे पानी के संपर्क में नहीं लाया जाता। इसके बजाय, भोजन को एक बर्तन में रखा जाता है और उसके नीचे पानी उबाला जाता है। जब पानी उबलता है, तो भाप उत्पन्न होती है, जो भोजन को धीरे-धीरे पकाती है। यह विधि अक्सर सब्जियों, मछली और डंपलिंग के लिए उपयोग की जाती है। इस विधि का मुख्य लाभ यह है कि यह भोजन के पोषक तत्वों को बनाए रखती है और उसे अधिक स्वादिष्ट बनाती है। भाप में पकाना से भोजन में कम तेल की आवश्यकता होती है, जिससे यह स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनता है। यह विधि विशेष रूप से आहार पर ध्यान देने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।