तंदूरी एक भारतीय खाना पकाने की विधि है, जिसमें भोजन को एक विशेष मिट्टी के बर्तन, जिसे तंदूर कहा जाता है, में उच्च तापमान पर पकाया जाता है। यह विधि आमतौर पर मांस, सब्जियों और रोटी जैसे नान को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग की जाती है। तंदूरी खाना अक्सर मसालों और दही में मैरिनेट किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। तंदूरी खाना भारतीय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे विभिन्न अवसरों पर परोसा जाता है। यह विधि न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है, क्योंकि इसमें कम तेल का उपयोग होता है। तंदूरी व्यंजन जैसे तंदूरी चिकन और पनीर टिक्का बहुत लोकप्रिय हैं।