डिहाइड्रेटर एक उपकरण है जो खाद्य पदार्थों से पानी निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद करती है। डिहाइड्रेटर का उपयोग फल, सब्जियाँ, और मांस जैसे खाद्य पदार्थों को सुखाने के लिए किया जाता है, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। डिहाइड्रेटर आमतौर पर गर्म हवा का उपयोग करके काम करता है, जो खाद्य पदार्थों को समान रूप से सुखाता है। यह उपकरण घरों में या वाणिज्यिक स्तर पर उपयोग किया जा सकता है। फलों, सब्जियों, और मांस के अलावा, डिहाइड्रेटर का उपयोग जड़ी-बूटियों और स्नैक्स को भी सुखाने के लिए किया जाता है।