टॉर्टिलास एक प्रकार की फ्लैटब्रेड होती है, जो मुख्य रूप से मेक्सिको और स्पेन में बनाई जाती है। यह आमतौर पर मक्का या गेहूं के आटे से बनाई जाती है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि टैकोस और बुर्जर। टॉर्टिलास को पकाने के लिए उन्हें तवे पर या ग्रिल पर हल्का सा सेंका जाता है। यह नर्म और लचीली होती हैं, जिससे इन्हें भरने या लपेटने में आसानी होती है। टॉर्टिलास का उपयोग न केवल मुख्य भोजन में, बल्कि स्नैक्स और साइड डिश के रूप में भी किया जाता है।