ज़ेक्सैंथिन एक प्रकार का कैरोटीनॉइड है, जो मुख्य रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों, जैसे पालक और ब्रोकली में पाया जाता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है और आँखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। यह विशेष रूप से रेटिना में जमा होता है और मैकुलर डिजनरेशन जैसी आँखों की बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक हो सकता है। ज़ेक्सैंथिन का सेवन करने से दृष्टि में सुधार और उम्र से संबंधित आँखों की समस्याओं से बचाव में मदद मिल सकती है।