चीज एक प्रकार का दूध से बना खाद्य पदार्थ है, जिसे आमतौर पर पनीर के रूप में जाना जाता है। यह विभिन्न प्रकार के दूध, जैसे गाय का दूध, भेड़ का दूध या बकरी का दूध से तैयार किया जाता है। चीज़ को बनाने की प्रक्रिया में दूध को गर्म किया जाता है और उसमें रेननेट या सिट्रिक एसिड मिलाया जाता है, जिससे दूध का ठोस हिस्सा अलग हो जाता है। चीज़ का उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे पिज्जा, पास्ता और सैंडविच। यह प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। चीज़ की कई किस्में होती हैं, जैसे चेडर, मोज़ेरेला और फेटा, जो अपने स्वाद और बनावट में