ग्लेज़ एक प्रकार का कोटिंग होता है, जो खाद्य पदार्थों, विशेषकर बेक्ड आइटम्स, पर लगाया जाता है। यह एक चमकदार और आकर्षक परत प्रदान करता है, जिससे खाने की प्रस्तुति बेहतर होती है। ग्लेज़ आमतौर पर चीनी, दूध, या अंडे के मिश्रण से बनाया जाता है और इसे ओवन में बेकिंग के दौरान या बाद में लगाया जा सकता है। ग्लेज़ का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जैसे कि केक, पेस्ट्री, और बिस्कुट। यह न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि खाने को ताजगी और कुरकुरापन भी देता है। विभिन्न प्रकार के ग्लेज़ होते हैं, जैसे कि चॉकलेट ग्लेज़ और फ्रूट ग्लेज़, जो विशेष अवसरों पर मिठाइयों को सजाने