गम अरबी, जिसे गम या अरबिक गम भी कहा जाता है, एक प्राकृतिक गम है जो Acacia पेड़ से प्राप्त होती है। यह एक खाद्य योजक के रूप में उपयोग की जाती है और इसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों, जैसे कि मिठाइयों और पेय पदार्थों में किया जाता है। यह गम पानी में घुलनशील होती है और इसका उपयोग स्थिरता बढ़ाने, गाढ़ापन लाने और इमल्शन बनाने में किया जाता है। इसके अलावा, गम अरबी का उपयोग औषधीय गुणों के लिए भी किया जाता है, जैसे कि पाचन में सुधार और त्वचा की देखभाल में।