अरबिक गम, जिसे गम अरबी भी कहा जाता है, एक प्राकृतिक गम है जो अकेशिया पेड़ से प्राप्त होती है। यह गम मुख्य रूप से मध्य पूर्व और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगने वाले पेड़ों से निकाली जाती है। इसका उपयोग खाद्य उद्योग में एक स्थिरीकरण एजेंट के रूप में किया जाता है, और यह कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसका उपयोग न केवल खाद्य उत्पादों में, बल्कि फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटिक्स में भी किया जाता है। अरबिक गम में घुलनशील फाइबर होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह आमतौर पर पाउडर या छोटे टुकड़ों के रूप में उपलब्ध होती है और इसे विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।