कार्बनिक यौगिक वे यौगिक होते हैं जिनमें मुख्य रूप से कार्बन और हाइड्रोजन के परमाणु होते हैं। इनमें अन्य तत्व जैसे ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, सल्फर, और फास्फोरस भी शामिल हो सकते हैं। ये यौगिक जीवों के लिए आवश्यक होते हैं और जीवन की मूलभूत संरचना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कार्बनिक यौगिकों का उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में होता है, जैसे औषधि, पॉलिमर, और खाद्य पदार्थों में। इनका अध्ययन कार्बनिक रसायन के अंतर्गत किया जाता है, जो रसायन विज्ञान की एक महत्वपूर्ण शाखा है। कार्बनिक यौगिकों की विविधता और उनकी विशेषताएँ उन्हें विज्ञान और उद्योग में महत्वपूर्ण बनाती हैं।