کیمچی یک غذای سنتی کره‌ای است که معمولاً از کلم چینی و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم تند و ترش خود شناخته شده است و معمولاً به عنوان یک چاشنی یا همراه غذاهای اصلی سرو می‌شود. کیمچی به عنوان یک منبع غنی از پروبیوتیک‌ها و ویتامین‌ها شناخته می‌شود و به بهبود سلامت گوارش کمک می‌کند. این غذا در فرهنگ کره‌ای اهمیت زیادی دارد و در بسیاری از خانواده‌ها به عنوان یک جزء اصلی سفره محسوب می‌شود. کیمچی انواع مختلفی دارد که بسته به مواد اولیه و روش تهیه متفاوت است. این غذا نه تنها در کره، بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر نیز محبوبیت پیدا کرده است.