کپساسین (Spice) ایک قدرتی کیمیکل ہے جو مرچ کی تیز ذائقہ کا سبب بنتا ہے۔ یہ کپساسیم پودے کے پھلوں میں پایا جاتا ہے اور انسانی جسم میں درد کی حس کو متاثر کرتا ہے۔ کپساسین کا استعمال مختلف کھانوں میں ذائقہ بڑھانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بعض طبی فوائد بھی فراہم کرتا ہے، جیسے کہ درد کی کمی اور میٹابولزم کو بڑھانا۔