کٹائی کی مشینیں وہ آلات ہیں جو فصلوں کی کٹائی کے عمل کو آسان اور تیز بناتی ہیں۔ یہ مشینیں مختلف قسم کی فصلوں جیسے گندم، چاول، اور مکئی کی کٹائی کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ ان کی مدد سے کسان کم وقت میں زیادہ فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ مشینیں عام طور پر ہارویسٹر کہلاتی ہیں اور ان میں مختلف اجزاء شامل ہوتے ہیں جیسے چکی، کٹنے والے بلیڈ، اور جمع کرنے والے سسٹم۔ ان کی کارکردگی فصل کی نوعیت اور زمین کی حالت کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔