کانولا یک نوع گیاه روغنی است که از دانه‌های آن روغن استخراج می‌شود. این گیاه به دلیل مقاومت بالا در برابر شرایط آب و هوایی مختلف و همچنین رشد سریع، در بسیاری از کشورها کشت می‌شود. روغن کانولا به عنوان یکی از روغن‌های سالم و کم‌چرب شناخته می‌شود و در آشپزی و صنایع غذایی کاربرد دارد. دانه‌های کانولا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ هستند که برای سلامتی مفیدند. این گیاه به طور عمده در کانادا و آمریکا کشت می‌شود و به عنوان یکی از محصولات کشاورزی مهم در سطح جهانی شناخته می‌شود. همچنین، روغن کانولا به دلیل طعم ملایم و نقطه دود بالا، برای سرخ‌کردن و پخت و پز مناسب است.