کائولینیت یک نوع کانی رسی است که عمدتاً از سیلیکات آلومینیوم تشکیل شده است. این ماده به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی خاص خود، در صنایع مختلفی مانند سرامیک، کاغذسازی و داروسازی کاربرد دارد. کائولینیت معمولاً به رنگ سفید یا خاکستری روشن دیده می‌شود و به راحتی در آب حل نمی‌شود. این کانی به عنوان یک ماده پرکننده و همچنین در تولید رنگ و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود.