چاو مین یک نوع غذای نودلی است که در فرهنگ‌های مختلف آسیایی، به ویژه در چین و ویتنام، محبوب است. این غذا معمولاً شامل نودل‌های گندم یا برنج، سبزیجات، و پروتئین‌هایی مانند مرغ، گوشت گاو یا میگو می‌باشد. چاو مین به دلیل طعم لذیذ و تنوع در مواد اولیه، مورد توجه بسیاری از مردم قرار دارد. طرز تهیه چاو مین شامل سرخ کردن نودل‌ها و مواد دیگر در یک تابه داغ است. این غذا معمولاً با سس سویا و ادویه‌جات مختلف طعم‌دار می‌شود. چاو مین به عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه، در رستوران‌ها و خانه‌ها سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا پیش‌غذا مصرف شود.