پودر شکر، که به آن شکر نرم یا شکر آسیاب شده نیز گفته می‌شود، نوعی شکر است که به صورت پودر ریز در آمده است. این نوع شکر معمولاً در تهیه دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود و به دلیل بافت نرم و حل شدن سریع‌تر در مایعات، محبوبیت زیادی دارد. پودر شکر معمولاً از شکر معمولی تهیه می‌شود که در آسیاب‌های مخصوص به پودر تبدیل می‌شود. این محصول می‌تواند با افزودن مقداری نشاسته ذرت برای جلوگیری از کلوخه شدن، تولید شود. شیرینی‌پزی و دسرها از جمله کاربردهای اصلی پودر شکر هستند.