شیرینی‌پزی به هنر و علم تهیه انواع شیرینی‌ها و دسرها اشاره دارد. این فرآیند شامل انتخاب مواد اولیه، ترکیب آن‌ها و پختن برای ایجاد طعم و بافت مطلوب است. شیرینی‌پزی می‌تواند شامل انواع مختلفی از شیرینی‌ها مانند کیک، کوکی و پودینگ باشد. در بسیاری از فرهنگ‌ها، شیرینی‌پزی نقش مهمی در جشن‌ها و مراسم دارد. به عنوان مثال، در ایران، شیرینی‌های خاصی مانند باقلوا و سوهان در مناسبت‌های مختلف تهیه می‌شوند. این هنر نه تنها نیاز به مهارت دارد، بلکه خلاقیت نیز در آن بسیار مهم است.