پارمیسان پنیر یک نوع پنیر سخت و خوشمزه است که از شیر گاو تهیه می‌شود. این پنیر به دلیل طعم غنی و عطر خاصش، در بسیاری از غذاها و سالادها استفاده می‌شود. نام آن از منطقه‌ی پارما در ایتالیا گرفته شده و به عنوان یکی از بهترین پنیرهای جهان شناخته می‌شود. این پنیر معمولاً به صورت رنده شده یا تکه‌ای مصرف می‌شود و در پخت پاستا، پیتزا و سوپ‌ها کاربرد دارد. پارمیسان پنیر به مدت طولانی نگهداری می‌شود و با گذشت زمان طعم آن غنی‌تر می‌شود. این پنیر منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است.