ویجیٹیرین (Vegetarian) به افرادی اطلاق می‌شود که از خوردن گوشت و ماهی خودداری می‌کنند. این رژیم غذایی معمولاً شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات و محصولات لبنی است. برخی ویجیٹیرین‌ها ممکن است تخم‌مرغ نیز مصرف کنند، در حالی که دیگران به رژیم‌های سخت‌گیرانه‌تری مانند وگانیسم (Veganism) روی می‌آورند که شامل هیچ‌گونه محصول حیوانی نمی‌شود. دلایل انتخاب رژیم ویجیترین می‌تواند شامل مسائل بهداشتی، اخلاقی و محیط‌زیستی باشد. بسیاری از افراد به این باورند که مصرف کمتر گوشت می‌تواند به کاهش بیماری‌ها و بهبود سلامت کمک کند. همچنین، برخی افراد به دلیل نگرانی از رفاه حیوانات و تأثیرات منفی پرورش دام بر محیط‌زی