نودلز هي نوع من المعكرونة التي تُصنع من دقيق القمح والماء، وتُعتبر من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم. تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كانت مقلية أو مطبوخة في الحساء. تتميز النودلز بقوامها المرن وسرعة طهيها، مما يجعلها خيارًا شائعًا للوجبات السريعة. يمكن تحضيرها مع مكونات مختلفة مثل الخضار، اللحوم، أو الصلصات، مما يتيح تنوعًا كبيرًا في النكهات. تُعتبر النودلز جزءًا مهمًا من المأكولات الآسيوية، مثل النودلز الصينية والنودلز اليابانية.