لیپیدهای ساده، که به آن‌ها چربی‌های ساده نیز گفته می‌شود، شامل مولکول‌های چربی هستند که از گلیسرول و اسیدهای چرب تشکیل شده‌اند. این نوع لیپیدها به عنوان منبع انرژی در بدن عمل می‌کنند و در ساختار غشای سلولی نقش دارند. این لیپیدها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: تری‌گلیسریدها و استرول‌ها. تری‌گلیسریدها معمولاً در بافت‌های چربی ذخیره می‌شوند و انرژی را برای فعالیت‌های روزانه تأمین می‌کنند. استرول‌ها، مانند کلسترول، در تولید هورمون‌ها و ویتامین‌ها اهمیت دارند.